烤红薯外面的皮可以吃吗

烤红薯是一种大众化的美食小吃，吃法多，口感好，营养价值高。但是，吃烤红薯的时候，不要吃外面的红薯皮。高温烘烤后，皮肤会被灼伤。这种食物不能吃，否则对身体不好。

烤红薯皮不适合吃。

烤出来的红薯皮又干又硬，可能被致癌物灼伤。另外，很多摊贩在做烤红薯的时候只是把皮洗一下，皮上可能会留下污垢。如果他们吃了这种烤红薯皮，无疑会对他们的健康有害。所以大部分人吃烤红薯不带皮，蒸红薯皮偶尔吃带皮的红薯皮。

烤红薯可以带皮吃吗？

烤红薯不能带皮吃。带皮吃红薯不健康。现在的热烤红薯香甜可口，有的烤到了“糖油”的程度。红薯的皮是焦的，比较大众化。很多人一起吃饭。专家说，烤红薯最好不要带皮吃，因为它的皮含生物碱较多，吃多了会引起肠胃不适。尤其是有黑斑的红薯皮不能吃，会引起中毒。

食用烤红薯的注意事项

1.吃红薯的时候别忘了减少主食。红薯和大米含有几乎相同的碳水化合物和能量。如果吃两两红薯，就要少吃。

2.空腹吃红薯要小心。对于肠胃功能较弱的人来说，空腹吃红薯容易刺激胃酸分泌，导致腹部不适。肠胃功能正常的人影响不大。最好是高温加热后趁热吃。胃溃疡和多酸慢性胃炎的人要少吃，以免加重病情。

3.吃红薯找美餐。单吃红薯缺乏蛋白质和脂肪。最好和蔬菜、水果、蛋白质类食物一起吃，避免营养不均衡。比如吃红薯时，少吃猪肉，可以促进脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收；也可以搭配一些咸菜，既能调节口感，又能减少胃酸，消除肠胃不适。

红薯吃多了，容易在胃肠道产生大量二氧化碳气体，使人感到腹胀，打嗝。主食的话，建议吃100-200g。